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T8 - groentegerechten 1
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ÿþ U l t r a p l u s s c h a l e n G R O E N T E N G E R E C H T E N G e v u l d e t o m a t e n 4 g r o t e t o m a t e n S a u s : 5 0 g r a m b o t e r , 1 5 g r a m b l o e m , 1 5 0 m l . m e l k , 1 s n u f j e g e m a l e n n o o t m u s k a a t , 1 0 0 g r a m g e k o o k t e h a m ( i n k l e i n e b l o k j e s ) , 1 0 0 g r a m f i j n e c h a m p i g n o n s ( i n p l a k j e s , v o o r g e k o o k t ) , 5 0 g r a m g e m a l e n k a a s , z o u t , p e p e r W a r m d e o v e n v o o r o p 2 1 0 ° C . S n i j d d e k a p j e s v a n d e t o m a t e n ( b e w a r e n ! ) , h a a l h e t v r u c h t v l e e s e r u i t e n b e s t r o o i d e b i n n e n k a n t m e t z o u t z o d a t d e t o m a t e n h u n v o c h t z u l l e n l o s l a t e n . V e r w a r m i n e e n p a n d e b o t e r , t o t d a t d i e g e s m o l t e n i s . A l r o e r e n d m e t d e G a r d e b e e t j e b i j b e e t j e t o e v o e g e n : b l o e m , m e l k , n o o t m u s k a a t , z o u t e n p e p e r . G o e d m e n g e n e n w a c h t e n t o t d e s a u s o l i e a c h t i g w o r d t . H a a l d e p a n v a n h e t v u u r , v o e g d e h a m , c h a m p i g n o n s e n k a a s t o e . V u l i e d e r e t o m a a t m e t d i t m e n g s e l . Z e t d e g e v u l d e t o m a t e n i n e e n U l t r a p l u s s c h a a l , g e e f i e d e r e t o m a a t z i j n k a p j e t e r u g . D e k a f e n z e t i n d e o v e n g e d u r e n d e 4 0 m i n u t e n . E v e n t u e e l s a m e n m e t d e c i t r o e n & s a f f r a a n r i s o t t o ( z i e r e c e p t b i j r i j s t g e r e c h t e n ) . P r o v e n ç a a l s e g r o e n t e n S a u s : 1 0 0 m l . g r o e n t e b o u i l l o n , 1 0 0 m l . w i t t e w i j n , 5 g e p e l d e t o m a t e n , z o n d e r z a a d , g e h a k t ( 5 0 0 g r a m ) , 3 u i t g e p e r s t e k n o f l o o k t e e n t j e s , 1 u i , g e s n i p p e r d ( 3 0 g r a m ) , 2 e e t l e p e l s o l i j f o l i e , t i j m , z o u t e n p e p e r G r o e n t e n : 3 a a r d a p p e l e n , 2 w o r t e l e n , 2 s t e n g e l s b l e e k s e l d e r i j , 1 c o u r g e t t e , 2 m e i r a a p j e s o f k o o l r a b i M e n g a l l e i n g r e d i ë n t e n v o o r d e s a u s i n d e U l t r a p l u s s c h a a l . P r o e f e n b r e n g o p s m a a k m e t k r u i d e n , z o u t e n p e p e r . D o e h e t d e k s e l e r o p e n z e t d e s c h a a l 6 m i n u t e n i n d e m a g n e t r o n o p 7 5 0 W a t t . O n d e r t u s s e n d e g r o e n t e n s c h o o n m a k e n e n i n g e l i j k e s t u k k e n s n i j d e n . D o e d e g e s n e d e n g r o e n t e n i n d e U l t r a p l u s s c h a a l m e t d e s a u s , m e n g a l l e s , d e k s e l e r w e e r o p e n k o o k 2 0 m i n u t e n i n d e m a g n e t r o n o p 7 5 0 W a t t . S e r v e e r m e t v l e e s . D i t g e r e c h t k u n t u o o k i n e e n t r a d i t i o n e l e o v e n m a k e n . I n d a t g e v a l d o e t u a l l e i n g r e d i ë n t e n ( s a u s e n g r o e n t e n ) t e g e l i j k e r t i j d i n d e U l t r a p l u s s c h a a l e n z e t d i t , m e t d e k s e l , c i r c a 1 u u r e n 4 0 m i n u t e n i n d e o v e n o p 2 1 0 ° C . G e v u l d e C o u r g e t t e s 1 g r o t e c o u r g e t t e , 2 0 0 g r a m g e r a s p t e P a r m e z a a n s e k a a s , 1 e i , 2 e e t l e p e l s p e t e r s e l i e , 2 e e t l e p e l s b i e s l o o k , 1 6 0 m l s l a g r o o m e n v e r s g e m a l e n p e p e r n a a r s m a a k . W a s 1 g r o t e c o u r g e t t e , s n i j d k o p / k o n t j e e r a f . S n i j d d e c o u r g e t t e i n v i e r e n ; e e n m a a l i n d e l e n g t e , e e n m a a l i n d e b r e e d t e . S c h r a a p m e t e e n l e p e l t j e d e z a a d j e s u i t h e t m i d d e n w e g , p l a a t s d e c o u r g e t t e i n d e U l t r a P l u s s c h a a l e n v e r h i t a f g e d e k t 5 m i n u t e n o p 7 5 0 w a t t . L a a t d i t u i t l e k k e n i n h e t V e r g i e t . M e n g 2 0 0 g r a m g e r a s p t e P a r m e z a a n s e k a a s , 1 e i , 2 e e t l e p e l s p e t e r s e l i e , 2 e e t l e p e l s b i e s l o o k , 1 6 0 m l s l a g r o o m e n v e r s g e m a l e n p e p e r n a a r s m a a k . L e g d e c o u r g e t t e s i n d e i n g e v e t t e s c h a a l , v u l z e m e t h e t k a a s m e n g s e l ( " m e t e e n k o p e r o p " ) e n b a k o n a f g e d e k t 1 0 - 1 5 m i n u t e n o p 2 0 0 ° C + m a g n e t r o n 3 5 0 w a t t . G e v u l d e P a p r i k a 1 g r o e n e e n 1 r o d e p a p r i k a , 1 2 5 g r a m g e h a k t , 1 à 2 e e t l e p e l s p a n e e r m e e l , 1 e i , 5 0 g r a m f i j n g e s n e d e n p r e i , h e l f t v a n 1 k l e i n b l i k j e m a ï s ( u i t g e l e k t ) , g e r a s p t e k a a s , p a p r i k a p o e d e r , 5 0 m l . b o u i l l o n , p e p e r e n z o u t , W a s 1 g r o e n e e n 1 r o d e p a p r i k a . I n d e l e n g t e h a l v e r e n ( z a a d e n z a a d l i j s t e n v e r w i j d e r e n ) e n 5 m i n u t e n a f g e d e k t i n m a g n e t r o n 7 5 0 W a t t i n U l t r a p l u s s c h a a l z e t t e n . D a a r n a d e k s e l e r a f . M e n g s e l m a k e n v a n : 1 2 5 g r a m g e h a k t , 1 à 2 e e t l e p e l s p a n e e r m e e l , 1 e i , 5 0 g r a m f i j n g e s n e d e n p r e i , h e l f t v a n 1 k l e i n b l i k j e m a ï s ( u i t g e l e k t ) , p a p r i k a p o e d e r , p e p e r e n z o u t , e n h i e r m e e d e h a l v e p a p r i k a ' s v u l l e n . D e g e v u l d e p a p r i k a ' s a f d e k k e n m e t g e r a s p t e k a a s . I n d e U l t r a P l u s s c h a a l 5 0 m l b o u i l l o n ( e v e n t u e e l m a k e n v a n g e k o o k t w a t e r m e t b o u i l l o n p o e d e r ) e n e e n k l o n t j e b o t e r d o e n . H i e r i n d e v i e r g e v u l d e p a p r i k a h e l f t e n l e g g e n . Z e t 8 m i n u t e n o n a f g e d e k t i n d e o v e n : 2 0 0 ° C , m a g n e t r o n 5 0 0 W a t t . - 9 - 1 2 / 0 3 / 2 0 0 7
Smakelijk eten!
